Oyster Tartare Sauce med potatischipsingredienser

Ingredienser

• 1/2 medelstor morot, skuren i 1/4-tums tärning.
• 1 medium röd eller vit rov, skalad och skuren i 1/4-tums tärning.
• 5 nyskakade ostron plus 2 msk ostronslut.
• 1/3 kopp druvkärnolja.
• 2 tsk risvinäger.
• 2 msk hackad persilja.
• Salt och nymalt peppar.
• Potatischips för servering.