Ingredienser för päron och sur körsbär

Päron och sur körsbär platt paj

• allmänt mjöl.
• 14 oz. bästa kvalitet frysta smördeg (som Dufour)
• 3 små Bartlett-päron eller 2 medelstora päron.
• 2 oz. torkade surkörsbär.
• socker.
• 4 tsk. stärkelse.
• 1 msk. färsk citronsaft.
• salt-.