När du betar en mat är det idealiskt att använda betningssalt eftersom det inte innehåller klumpförebyggande medel som kan göra vätskan grumlig. ... Dessutom är kornen olika så att justeringar måste göras till mängden; Morton Salts omvandlingsschema listar 1 1/4 koppar kosher är lika med 1 kopp betning och konserveringssalt.