pocherad laxsås

Ingredienser

1. 2 citroner (en skuren i 1/4-tums skivor och den andra skuren i kilar)
2. 2 matskedar malet färsk dill plus 8 till 12 dillstammar.
3. 1 stor schalottenlök, malet och uppdelad.
4. 1/2 kopp vitt vin.
5. 1/2 kopp vatten.
6. 4 stycken laxfiléer, 1 1/2 tum tjocka (cirka 2 pund)
7. 1 matsked Dijon senap.
8. 2 msk gräddfil.