Pocherade äggröra med ingredienser för getostsås

Ingredienser

• 4 uns mjuk färsk getost.
• 2 uns åldrad hård getost, såsom Etude eller get Gouda, strimlad (1/4 kopp förpackad)
• 1 msk nyriven Parmigiano-Reggiano-ost.
• Salt och nymalt peppar.
• 4 stora ägg.
• Extra jungfruolja, för att drizzla.