Fläskkotletter med ingredienser från endiv sallad och kummin senap

Ingredienser

• 2 msk olivolja.
• 4 benfria fläskkotletter (6 till 8 uns vardera)
• Grovt salt och malet peppar.
• 1/4 kopp Dijon senap.
• 1/4 kopp majonnäs.
• 1 tsk finriven citronskal plus 1 msk färsk citronsaft.
• 1/2 tsk kumminfrön, krossad.
• 3 huvuden endiv, halverad, kärnad och tunt skivad.