potatisbollar kubansk

Papas Rellenas är ett traditionellt kubanskt mellanmål. De potatisbollar fyllda med nötkött eller picadillo. Jag lärde mig hur man gör kroketter i matlagningsskolan, som i grunden är potatismos med äggulor, formade till cylindrar, rullade i brödsmulor och stekt.