potatis typer för matlagning

Här är en snabb referens om vilka typer av potatis som är idealiska för vilken typ av matlagningsteknik:

• Bakning: Russet, lång vit, peruansk.
• Kokt: Nya potatisar, runda röda, vita.
• Stekt: Russets och vitt.
• Rostad: Nya potatisar, russiner, peruanska, långa vita.
• Mosad: Russets, lång vit, gul.