prime rib 500-regel

Revbenet kokas vid 500 grader F i exakt så många minuter. Till exempel för en stek på 6 pund: 6x5 = 30, så tillagningstiden är 30 minuter. Stäng av ugnen och vänta 2 timmar innan du öppnar ugnsluckan. Ta bort det främsta revbenet och skiv i det mest perfekt medium-sällsynta köttet du någonsin har sett.