Lapetiteepicerievegan
Stek i ugnen tills termometern registrerar 115 ° F för sällsynta eller 120 ° -130 ° F för medium. (Den inre temperaturen på steken fortsätter att stiga efter att du har tagit ut steken ur ugnen.) Kontrollera stekens temperatur med en kötttermometer en timme innan du förväntar dig att steken ska göras.
