Prosciutto-brödfyllning med korvingredienser

Prosciutto-brödfyllning med korv

• 2 1 pund bröd prosciuttobröd.
• extra virgin olivolja.
• söta italienska korvar.
• 4 oz. skivad mager pancetta.
• 1 lb purjolök.
• 1 selleriribb.
• finhackad persilja.
• nyriven parmesanost.