Provensalska Ratatouille-ingredienser

Ingredienser

• ½ kopp extra jungfruolja.
• 2 stora lök, kvarts.
• 3 vitlöksklyftor, malet.
• 2 pund färska tomater, kvartade.
• 3 äggplantor, skivade i 1/2-tums rundor.
• 6 zucchini, skivad 1/2-tums tjock.
• ½ kopp tomatpuré (valfritt)
• 3 msk herbes de Provence.