Lapetiteepicerievegan
Ingredienser
- ½ kopp okokt quinoa, sköljt.
- 1 kopp fryst organisk edamame.
- ⅓ kopp skivade mandlar eller pepitas (gröna pumpafrön)
- 1 medium rå betor, skalad.
- 1 medelstor morot (eller ytterligare 1 mediumbetor), skalad.
- 2 koppar packad spenat eller rucola, grovhackad.
- 1 avokado, kubad.
