I en liten skål kombinerar du olja, vitlök, rosmarin, timjan, salt och peppar. Gnugga hela steken. Placera steken i en stekpanna utrustad med ett grillstativ. Stek i 15 minuter, sänk sedan värmen till 325 ° och rost 1 timmar 45 minuter mer för medium eller 2 timmar för medelstort.