Röd Snapper på ris med ingredienser för röd-curry morotsås

Ingredienser

• 1 kopp jasmin eller annat långkornigt ris.
• 1 1/2 koppar vatten.
• 3/4 pund morötter (ca 4), skuren i 1/4 tumstycken.
• 1 vitlöksklyfta, krossad.
• 2 1/2 koppar konserverad kycklingsbuljong med låg natriumhalt eller hemlagat lager.
• 1 1/4 koppar helmjölk.
• 1 1/2 msk asiatisk fisksås (nam pla eller nuoc mam); se anmärkning.