Röd Snapper med citron Caper Butter såsingredienser

Ingredienser

• 3 msk extra jungfruolja.
• Fyra 6-uns röda snapperfiléer.
• Salt och nymalt peppar.
• 2 msk osaltat smör, skuren i 4 bitar.
• 1 schalottenlök, finhackad.
• 2 msk dränerade kapris.
• 1/4 kopp citronsaft.
• 1 msk finhackad italiensk persilja.