Lapetiteepicerievegan
Reduktion utförs genom att koka en vätska som en buljong, frukt- eller grönsaksjuice, vin, vinäger eller sås tills den önskade koncentrationen uppnås genom avdunstning. Detta görs utan lock, vilket gör att ångan kan fly från blandningen.
Reduktion utförs genom att koka en vätska som en buljong, frukt- eller grönsaksjuice, vin, vinäger eller sås tills den önskade koncentrationen uppnås genom avdunstning. Detta görs utan lock, vilket gör att ångan kan fly från blandningen.
