rika recept med minestronesoppa

Ingredienser

1. 2 matskedar extra jungfruolja.
2. 1 kopp hackad gul lök (1/2 av en stor lök)
3. 1 kopp morötter skivade eller tärnade (1–2 stora morötter eller en handfull morötter)
4. 1 kopp skivad selleri (2–3 stjälkar)
5. 1 kopp skivad eller tärnad zucchini (ca 1 liten)
6. 4 vitlöksklyftor, malet.