Risotto med rökt kalkon, purjolök och Mascarpone ingredienser

Ingredienser

• 5 koppar konserverad kycklingbuljong eller hemmagjort lager, mer om det behövs.
• 1 kopp vatten, mer om det behövs.
• 3 msk olivolja.
• 2 koppar arborio ris.
• 1/2 kopp torrt vitt vin.
• 2 teskedar salt.
• 1 6-uns bit rökt kalkon, skuren i 1/4-tums tärning.
• 1 kopp mascarponeost.