Stekt kyckling med ingredienser för Butternut Squash

Ingredienser

1. 1 stor höns med frittgående kyckling (cirka 2,25 kg / 5 lb)
2. 4 medelröda lökar, 1 halverade, resten skuren i kilar.
3. 1 msk olivolja, plus extra för smörjning.
4. 12 salvia löv, 8 strimlade, 4 kvar hela, plus en extra kvist att garnera.
5. 1 butternut squash, skalad och skuren i stora, klumpiga kilar.