Rostbiff-sallad med krämig pepparrotsdressingredienser

Ingredienser

1. 1/3 kopp majonnäs.
2. 1/3 kopp gräddfil.
3. 3 msk dränerad flaska pepparrot.
4. 1 tsk röd- eller vitvinäger.
5. 1/4 tsk färskmald svartpeppar.
6. 3/4 tesked salt.
7. 1 stort huvud escarole (ca 1 1/2 pund), sönderrivet i bitar i bitstorlek (ca 4 liter)
8. 1/4 pund svamp, skivad tunn.