Rostade svampar och schalottenlökar med färska örtingredienser

Ingredienser

• 2 1/2 matskedar asiatisk sesamolja.
• 4 vitlöksklyftor, malet.
• 3 msk malet färsk ingefära.
• 1 1/2 msk sojasås med låg natriumhalt.
• 1 1/4 pund blandade svampar - som vit, cremini och shiitake - stora kepsar kvarts.
• Salt.
• 10 små skalotlökar, skalade.
• 1/3 kopp hackad mynta.