Rostad röd paprika Pesto Penne ingredienser

Rostad röd paprika Pesto Penne

• 12 oz. penne.
• 2 c. rostade paprika.
• 1/3 c. plus 1 msk. extra jungfruolja, uppdelad.
• nyriven parmesan, plus mer för garnering.
• mandlar.
• vitlöksklyftor, malet och uppdelat.
• 1 tsk. kosher salt.
• 3 c. baby spenat.