Silpatmattor (silikonbakmatta) är också bra eftersom de är ekonomiska och återanvändbara. Om du använder för mycket eller för lite olja kan dina grönsaker bli fuktiga eller torra. För perfekt brunade kanter måste du använda precis rätt mängd olja. Du grönsaker bör vara lätt belagda och glittrande men inte doused i olja.