Lapetiteepicerievegan
Varje bit mat som behöver kokas längre än några timmar ska tillagas vid en lägsta temperatur på 54,4 ° C. Om det bara finns en sak att komma ihåg om matlagning i allmänhet och sous vide-matlagning specifikt, är det att inte ha maten mellan 4,4 ° C och 54,4 ° C i mer än några timmar.
