Lax med Andouille korv och gröna oliver ingredienser

Lax med Andouille korv och gröna oliver

• 1 4-uns länk av andouille korv.
• urholkade gröna oliver.
• 2 msk. osaltat smör.
• 1 medium skalotlök.
• 4 6 ounce skinnfria laxfiléer.
• extra virgin olivolja.
• Salt och nymalt peppar.