Förvärm din grill medan potatisen kokar till hög värme (450 grader F). Medan sötpotatisen kokar, kombinerar du majonnäs, chipotlepeppar, adobosås och limejuice i en mixerburk eller matberedare. Puree tills det är jämnt. Överför till en liten skål och kyl i kylen tills den är klar att serveras.