Sauterade purjolökar med ingredienser i kastanjer

Ingredienser

• 1 msk osaltat smör.
• 1 kopp hela kokta kastanjer (från en vakuumförpackad burk på 14,8 ounce), grovhackad.
• Salt och nymalt peppar.
• 2 msk extra jungfruolja.
• 3 medelstora vitlöksklyftor, malet.
• 1 stor ansjovisfilé, malet.
• 1/2 kopp torrt vitt vin.