Seared biffar med tomatsallad och krämiga spenatingredienser

Ingredienser

1. 2 msk balsamvinäger.
2. 3 msk olivolja.
3. Grovt salt och malet peppar.
4. 2 bifftomater, tunt skivade på tvären.
5. 1 söt lök, som Vidalia, en halv tunn skivad, andra hälften hackad.
6. 3 msk allmjöl.
7. 2 koppar helmjölk.