Långkokt lamm med citron- och oreganoingredienser

Ingredienser

• 1 1/2 kopp färsk citronsaft (från 6 till 7 citroner)
• 1/2 kopp extra jungfruolja.
• 1 hög matsked torkad oregano.
• 1 1/2 koppar vatten.
• 1 lammben (cirka 4 pund)
• Grovt salt och nymalt peppar.
• 2 1/2 pund Yukon guldpotatis, skalad och skuren i stora bitar.