Nötkött
- 1-2 msk olivolja.
- 1,5 kg nötchuck eller brisket (eller sås eller annat långsamt nötkött) skuren i 4 bitar.
- 5 vitlöksklyftor, malet.
- 1 lök, tärnad (gul, brun eller vit)
- 3/4 kopp (185 ml) apelsinjuice.
- 2 msk limejuice.
- 14 oz / 400 g kan krossade tomater.
- 2 koppar (500 ml) nötkött eller kycklingsbuljong / lager.