Långristad lax med dragon och citrusingredienser

Ingredienser

• 4 msk osaltat smör, smält.
• 4 vitlöksklyftor, mycket tunt skivad.
• 3 medelstora schalottenlökar, malet.
• 2 msk fänkålsfrön, grovmalet i en kryddkvarn.
• Finriven skal av 3 citroner plus 1 1/2 msk färsk citronsaft.
• Finriven skal och saft av 1 apelsin.
• 2 msk hackad dragon.