Rökt öringsallad med ingredienser från Apple och Manchego

Ingredienser

• 3 msk majonnäs.
• 3 msk cider vinäger.
• 1 msk extra jungfruolja.
• Kosher salt och nymalt peppar.
• 1 huvud frisée, sönderrivet i bitar i bitstorlek (3 koppar)
• 1/2 pund skinnfria rökt öringfiléer, flingade och nålben borttagna.
• 3 uns Manchego-ost, strimlad grovt (ca 1 kopp)