Surdegsfyllning med ingredienser för skinka och ost

Ingredienser

• En 1 1/2-pund bröd surdegsbröd, skuren i 1/2-tums kuber.
• 1 1/2 pinnar (6 uns) osaltat smör, 4 matskedar smält.
• 1/4 kopp plus 2 msk nyriven parmesanost.
• 1 stor lök, grovhackad.
• 6 medelstora salladslökar, grovhackade.
• 2 selleriribs, finhackad.