Kryddad koriander och senapsskorpad rostad ingrediens med nötkött

Ingredienser

• 1 matsked kryddbär.
• 3 msk svarta pepparkorn.
• 3 msk gula senapsfrön.
• 3 msk korianderfrön.
• 2 msk kumminfrön.
• 3 msk kosher salt, plus mer för att krydda.
• En 6-ribben stående nötköttstekt (14 till 15 pund), 1/2-tums fettlock kvar på köttet.