Kryddglaserade lammkotletter med ingredienser för rött vin och kaffe

Ingredienser

• 2 teskedar ancho chile pulver.
• 1 tesked nymalt svartpeppar.
• 1/8 tesked kanel.
• 8 lammkotletter, skär 1 1/4 tum tjocka (6 till 8 uns vardera)
• 24 röda och vita pärlökar.
• Salt.
• 1 msk vegetabilisk olja.
• 1/3 kopp torrt rött vin.