Kryddiga thailändska ingredienser för lime-ingefära

Kryddig thailändsk lime-ingefärssoppa

• 1 hel kyckling (3 till 3 1/2 pund)
• 1 bit färsk ingefära.
• 1 lök.
• 3 morötter.
• 3 stjälkselleri.
• 1 stjälk citrongräs.
• 4 kaffir lime blad (färska eller frysta; se Tips & Tekniker)
• 1 serrano eller fågelchili.