Spenat-kronärtskocka bakade potatisingredienser

Spenat & Kronärtskockad bakad potatis = Ultimate Comfort Food

1. 6 stora russetpotatisar, tvättade och skrubbade rena.
2. 1 msk. vegetabilisk olja.
3. kosher salt.
4. 4 oz. gräddost, mjukad.
5. gräddfil.
6. 1 1/2 c. strimlad mozzarella.
7. parmesanost.
8. 1 c. konserverade kronärtskockhjärtor, dränerade och hackade.