Vårärtor med nya potatis, örter och vattenkrasseingredienser

Ingredienser

• 1 liter vatten.
• 1/2 pund små nya potatisar.
• Salt.
• 4 koppar skalade tidiga vårärtor eller två 10 ounce förpackningar frysta ärtor.
• 2 msk osaltat smör.
• 2 msk extra jungfruolja.
• 1 medium purjolök, endast vita och mjuka gröna delar, skivade i tvärsnitt.
• 2 msk hackad mynta.