Stewed vinterfrukter i kryddade vinsirapingredienser

Ingredienser

• 2 koppar torrt rött vin.
• 1 kopp rubinport.
• 1 1/2 koppar vatten.
• 3/4 kopp socker.
• 1 vaniljböna, delad på längden.
• 20 svarta pepparkorn bundna i ostduken.
• 1 kanelstång.
• 3 kvitten - skalad, kärnad och skuren i åttondelar.