Lägg russin, kanderad citrusskal och mandel i en medium skål och häll rom över den. Rör om för att kombinera. Lägg åt sidan och låt fruktblandningen blötläggas i rom medan degen stiger. Rör om jästen och 2 msk socker i den ljumma mjölken och låt den sitta på en varm plats i 10-15 minuter tills den är mycket skummig.