Packa upp potatis och skär längs slitsarna i toppen av varje. Skappa försiktigt ut köttet från mitten av varje potatis i en medium skål, tillsätt sedan smör, gräddfil, gräslök, grönlökvita, hälften av cheddaren och hälften av baconet. Krydda med salt och peppar. Sked fyllning tillbaka i varje potatis, högg den på toppen.