Mandelmjöl (ibland säljs som mandelmjöl) har en grov konsistens och en nötaktig smak, vilket gör det till en utmärkt glutenfri ersättning för brödsmulor. Du kan använda den i köttbulle eller köttfärsblandning, men vi gillar särskilt att muddra kött som fläskkotletter för att skapa en krispig utsida.