Sötpotatis- och äppelsoppaingredienser

Ingredienser

• 5 koppar kubad sötpotatis (cirka 4 sötpotatis)
• 2 koppar hackade äpplen (jag använde rosa lady äpplen)
• 2 msk olivolja.
• 1 vitlök, hackad.
• 4 koppar grönsaksbuljong.
• salt och peppar, efter smak.
• handfull färsk persilja för garnering.