Sötpotatis ägg-i-ett-hål ingredienser

Denna frukost är låg i kolhydrater och hög i smak

• 2 stora sötpotatisar.
• olivolja.
• 4 ägg.
• strimlad vit Cheddar.
• 4 skivor bacon, kokta och smulade.
• kosher salt.
• 1 msk. Hackad gräslök, för garnering.