Temple Orange Gelees med vispade marängingredienser

Ingredienser

• 2 1/2 koppar färsk apelsinjuice, spänd (från 4 stora apelsiner)
• 1/4 kopp plus 2 1/2 matskedar socker.
• 1 matsked plus 3/4 tesked icke-smaksatt gelatin (1 1/2 kuvert)
• 2 teskedar riven apelsinskal.
• 2 msk vatten.
• 1 stor äggvita.