texturerat tillverkningsprocess för vegetabiliskt protein

För att göra texturerat vegetabiliskt protein tar tillverkaren sedan detta sojamjöl eller pasta och formar det i olika former - flingor, nuggets, bitar och remsor - genom att tvinga det genom ett maskinmunstycke medan det fortfarande är varmt. När det väl har svalnat behåller det texturerade vegetabiliska proteinet sin form men blir extremt tufft och fibröst.