De bästa potatiserna för potatismos

Yukon Golds gör de bästa potatismos De flesta använder stärkelsehäftande russets för potatismos. Med sin höga stärkelse och låga vattenhalt är de bra för bakning, för att göra pommes frites och för mashing. Men här är min hemlighet - ännu bättre än Russets för att mosa är Yukon Golds.