Atkins-dieten är den mest kända dieten för viktminskning med låg kolhydrater. Dess förespråkare insisterar på att du kan gå ner i vikt genom att äta så mycket protein och fett du vill, så länge du undviker kolhydrater. Den främsta anledningen till att lågkolhydratdieter är så effektiva för viktminskning är att de minskar din aptit.