termen själsmat för att beskriva sydlig svart matlagning myntades i

Som termer som ”själsbror”, ”själsyster” och ”själsmusik” användes, och folk började använda termen ”själsmat” för att beskriva de recept som svarta amerikaner hade lagat mat i generationer. Termen kan ha använts först 1962 av medborgerliga rättighetsaktivister och poeter Amiri Baraka.